I'm donut ? คือ โดนัทสัญชาติญี่ปุ่น ที่ก่อตั้งโดยเชฟ Ryota Hirako ในปี 2022 เขาเปิดร้าน I'm donut ? สาขาแรกในย่านนากาเมกุโระ ย่านสุดฮิปในโตเกียว

ก่อนจะขยายสาขาอย่างรวดเร็วทั้งในญี่ปุ่น (โตเกียว, ฟูกูโอกะ) และมีสาขานอกประเทศในสหรัฐฯ ไต้หวัน เกาหลีใต้ ซึ่งทุกสาขาก็มีลูกค้ารอคิวยาวเหยียด

จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่โดนัทสด หรือ “Nama Donut” แป้งโดนัททำจากข้าวสาลีหลายชนิดนวดรวมกับฟักทองย่างทั้งลูก หมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ก่อนจะนำไปทอดด้วยอุณหภูมิสูงในครั้งเดียว ทำให้ได้เนื้อสัมผัสใหม่ที่เหนียวนุ่มฟูละลายในปาก

ส่วนเมนูของ I'm donut ? ก็มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งโดนัทหวาน เช่น Matcha, Pistachio, Brulee และโดนัทคาว เช่น Mentai Egg, Prosciutto รวมถึงรสชาติตามฤดูกาล

นอกจากนี้ สำหรับสาขาต่างประเทศ จะมีการออกรสชาติท้องถิ่นแบบลิมิเต็ดในแต่ละประเทศ เช่น รส NY BLT ในสหรัฐฯ, รส Banana Milk Tea ในไต้หวัน, รส Honey Makgeolli Cream ในเกาหลีใต้