PopUp Bagels เป็นร้านเบเกิลสไตล์ Grab & Go สัญชาติอเมริกัน ที่สร้างกระแสไวรัลคิวยาว จากคอนเซปต์การทานโดยใช้มือฉีกเบเกิล และจุ่มดิปครีมชีส แทนการใช้มีดหั่นแบบดั้งเดิม

จุดเริ่มต้นไอเดียมาจากช่วงโควิด-19 คุณ Adam Goldberg เริ่มทดลองทำเบเกิลและวางขายในสวนหลังบ้าน หลังจากกระแสตอบรับดี PopUp Bagels ได้ขยายหน้าร้านสู่เมืองนิวยอร์ก และประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว จนได้รับรางวัล "เบเกิลยอดเยี่ยม" จาก Brooklyn BagelFest สองปีติดต่อกัน

สำหรับจุดเด่นของ PopUp Bagels อยู่ที่การทำแป้งเบเกิลแบบสดใหม่ นุ่มฟู และมีขนาดเล็กกว่าเบเกิลทั่วไป พร้อมรังสรรค์ดิปครีมชีสรสชาติลิมิเต็ดทุกสัปดาห์

ที่น่าสนใจคือ การร่วมคอลแลบเมนูดิปครีมชีสกับแบรนด์ใหญ่ จนกลายเป็นกระแสในโลกออนไลน์ เช่น OREO Cookies & Cream Cheese, Kraft Mac & Cream Cheese และ Poppi Orange Cream Cheese

ปัจจุบันมีร้านค้าทั้งหมด 16 สาขา และได้รับเงินลงทุนจากบริษัทไพรเวตอิควิตีมูลค่าราว 1,945 ล้านบาท มุ่งเป้าขยายอีก 300 สาขา ทั่วสหรัฐฯ ภายใน 4 ปี..