ตลาดแฮมเบิร์กเดือดไม่แพ้กัน.. ล่าสุด Niku Niku Oh!! Kome เตรียมบุกไทยอีกราย /โดย ลงทุนเกิร์ล

ถ้าพูดถึงสมรภูมิร้านอาหารในไทยช่วงปีที่ผ่านมา เราได้เห็นภาพ “สุกี้หม้อร้อน” แข่งกันเรื่องราคาและความคุ้มค่า “ซูชิสายพาน” ที่แข่งกันเรื่องระบบและความสดใหม่ของวัตถุดิบ

ไปจนถึง “แฮมเบิร์ก” ที่มีทั้ง Hikiniku to Come ภายใต้การบริหารของ MK Group และ KIWAMIYA ที่ MAGURO Group นำเข้ามาเปิดสาขาแรกในไทย

ซึ่งล่าสุด มีรายงานว่าไทยกำลังจะมีแบรนด์แฮมเบิร์กอีกเจ้าอย่าง Niku Niku Oh!! Kome มาเปิดให้บริการสาขาแรก ณ ศูนย์การค้า Siam Center ในวันที่ 27 มีนาคมนี้

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จัก Niku Niku Oh!! Kome

Niku Niku Oh!! Kome คือแบรนด์ร้านแฮมเบิร์กสเต๊กเนื้อสไตล์ญี่ปุ่นยอดฮิตจากเซี่ยงไฮ้ มีชื่อภาษาจีนว่า “Rou Rou Da Mi”

อยู่ภายใต้ Monogatari Corporation ยักษ์ใหญ่ด้านธุรกิจร้านอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ที่ดำเนินธุรกิจร้านอาหารกว่า 810 แห่งทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ครอบคลุม 20 แบรนด์ร้านอาหาร ทั้งยากินิกุ ราเม็น โอโคโนมิยากิ ซูชิ และชาบูชาบู

แม้จะเป็นแบรนด์ญี่ปุ่น แต่ Niku Niku Oh!! Kome เลือกเปิดตัวสาขาแรกที่เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ในปี 2022

ก่อนจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว มีคนต่อคิวยาวหลายชั่วโมง จนขยายสาขาไปทั่วเอเชีย ทั้งในจีน, อินโดนีเซีย, ฮ่องกง, ไต้หวัน, ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์

จุดเด่นหลัก ๆ ของ Niku Niku Oh!! Kome เช่น

แฮมเบิร์กทำสดใหม่ โดยเนื้อวัวจะถูกบดและปั้นสดใหม่ทุกวัน ไม่มีการทำค้างไว้ เพื่อรักษาความฉ่ำของเนื้อประสบการณ์ย่างเองบนเตาร้อน โดยเชฟจะเสิร์ฟแฮมเบิร์กที่จี้มาแบบ Medium-rare บนเตาเหล็กส่วนตัว ให้ลูกค้าย่างต่อเอง เพื่อเลือกระดับความสุกตามใจชอบใช้ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์พรีเมียม ไข่ไก่เกรดทานสด มีซุปมิโซะและบรอกโคลีช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

ทั้งนี้ น่าจับตาดูว่าราคาเปิดตัวในไทยจะชนกับคู่แข่งโดยตรงหรือไม่ เพราะในตลาดต่างประเทศ แบรนด์นี้ขึ้นชื่อเรื่องความคุ้มค่าเมื่อเทียบกับคุณภาพ

หาก Niku Niku Oh!! Kome สามารถทำราคาได้เข้าถึงง่ายกว่าคู่แข่งในระดับเดียวกัน นี่อาจเป็นตัวเปลี่ยนเกม ที่ทำให้ตลาดแฮมเบิร์กในไทยเดือดกว่าเดิมหลายเท่าตัว..