Just Salad คือเชนร้านสลัด Customized ที่จะให้ลูกค้าเลือกวัตถุดิบได้ตามใจชอบ เปิดให้บริการมาแล้วเกือบ 20 ปี

โดยเริ่มต้นมาจากคุณ Nick Kenner ผู้ก่อตั้งที่อยากเปิดร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและราคาจับต้องได้สำหรับชาวนิวยอร์ก จึงได้ร่วมกับคุณ Rob Crespi เปิดร้านสาขาแรกขึ้นมา โดยเป็นร้านเล็ก ๆ แต่เด่นเรื่องทำเลที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านธุรกิจ

ช่วงแรก Just Salad เน้นขายสลัดเป็นหลัก ก่อนจะเพิ่มเมนูที่หลากหลายมากขึ้น โดยจะมีทั้งเมนูแรป สมูทที ไปจนถึงเซตข้าวพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

และอีกหนึ่งเรื่องที่เด่นมากของ Just Salad คือการให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม ผ่านโมเดล Reusable Bowl ที่เมื่อลูกค้าซื้อชามจากทางร้านและนำมาใช้ซ้ำ ก็จะได้รับฟรีท็อปปิงหนึ่งอย่างทุกครั้งที่ใช้

ปัจจุบัน Just Salad ขยายสาขาไปมากกว่า 100 แห่ง ซึ่งสาขาเกือบทั้งหมดยังคงบริหารโดยบริษัท

และเมื่อต้นปี 2568 ที่ผ่านมายังสามารถระดมทุนได้กว่า 6,300 ล้านบาท ทำให้ตอนนี้ Just Salad มีมูลค่าบริษัททะลุ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือคิดเป็นเงินไทยกว่า 3.1 หมื่นล้านบาท..

References :

เว็บไซต์บริษัท, Reuters