ช่วงล็อกดาวน์ โควิด-19 หนึ่งในขนมมาแรงที่คนนิยมออร์เดอร์มารับประทานที่บ้านคงหนีไม่พ้น “Basque Cheesecakes” หรือที่รู้จักกันในชื่อ ชีสเค้กหน้าไหม้ 

Paparch เป็นหนึ่งในแบรนด์ชีสเค้กหน้าไหม้เจ้าดังจากสิงคโปร์ มีจุดเริ่มต้นจากคุณ Lufi อดีตหัวหน้าเชฟร้านอาหารในยุโรปแห่งหนึ่ง ที่กล้าเสี่ยงออกจากงานประจำ เพื่อหันมาเปิดร้านชีสเค้กออนไลน์ของตัวเอง และเริ่มจากครัวเล็ก ๆ ในบ้าน 

จุดเด่นของชีสเค้ก Paparch คือ การผสมผสานระหว่างชีสเค้กสไตล์คลาสสิกนิวยอร์ก โดยที่เนื้อตรงกลางมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนเหมือนไอศกรีมชีสเค้ก ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ ส่งผลให้ชีสเค้กของคุณ Lufi ขายหมดภายในไม่กี่นาที เมื่อลงวางขายในอินสตาแกรมของแบรนด์ 

ภายหลังจากที่ออร์เดอร์ออนไลน์ล้นมือ ทำให้คุณ Lufi ต้องจำกัดรอบการซื้อ และตัดสินใจขยายจากครัวที่บ้าน ไปสู่ครัวกลางที่ใหญ่ขึ้น พร้อมพัฒนาการทำเว็บไซต์ของแบรนด์ เพื่อให้ลูกค้าเลือกเมนูและวันจัดส่งได้สะดวกมากขึ้น 

ล่าสุดในช่วงปลายปี 2025 Paparch มีหน้าร้านของตัวเองแห่งแรกที่ 48 Arab Street ในสิงคโปร์ พร้อมเพิ่มเมนูชีสเค้กในรูปทรงสี่เหลี่ยมไซซ์มินิที่มีตั้งแต่รสคลาสสิก ไปจนถึงรสชาติใหม่ที่มีความครีเอทิฟมากขึ้น เช่น Miso Caramel, Chocolate Praline และ Pistachio Berries..