<อัปเดต> คอซูชิสายพานเตรียมตัว ! Kura Sushi ยักษ์ใหญ่จากญี่ปุ่น ปักหมุดบุกไทย ปี 2027

แฟน ๆ ซูชิสายพาน เตรียมล้างท้องรอเผื่อปีหน้ากันได้เลย

เพราะล่าสุด Kura Sushi เชนร้านซูชิสายพานรายใหญ่จากญี่ปุ่น ประกาศแผนเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ภายในปี 2027

ที่น่าสนใจคือ การเข้ามาในประเทศไทยครั้งนี้ จะเป็นการขยายธุรกิจเข้าสู่ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นครั้งแรกของแบรนด์อีกด้วย

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จัก Kura Sushi แบรนด์นี้ถือเป็นหนึ่งในผู้นำตลาดซูชิสายพานของญี่ปุ่น ที่มักจะถูกจัดอยู่ในกลุ่ม Big 3 ร่วมกับ Sushiro และ Hama Sushi

Kura Sushi เด่นเรื่องการพัฒนาและใช้งานเทคโนโลยีในร้านอาหารอย่างจริงจังมานาน ไม่ว่าจะเป็น ระบบสั่งอาหารผ่านหน้าจอ, สายพานส่งอาหารด่วนพิเศษ, ระบบคืนจานและนับจานอัตโนมัติ

เอกลักษณ์ที่ทำให้หลายคนจดจำแบรนด์นี้ คือ ฝาครอบใสบนจานซูชิที่เรียกว่า Sendo-kun ซึ่งช่วยรักษาความสดใหม่และความสะอาดของอาหารระหว่างวิ่งอยู่บนสายพาน

รวมถึงกิมมิกที่มัดใจลูกค้าอย่างเกม Bikkura Pon ที่เมื่อลูกค้าทานซูชิหมดแล้วหยอดจานเปล่าลงในช่องเก็บจานที่โต๊ะครบกำหนด หน้าจอแท็บเล็ตจะสุ่มเล่นมินิเกม หากชนะจะได้รับกาชาปอง ซึ่งมักจะเป็นสินค้าคอลแลบกับอานิเมะหรือคาแรกเตอร์ชื่อดังต่าง ๆ

ทีนี้ หากเราไปดูแผนการขยายธุรกิจในต่างประเทศของ Kura Sushi จะพบว่าทางแบรนด์ได้เริ่มรุกตลาดต่างประเทศอย่างจริงจังมาตั้งแต่ปี 2009 โดยเริ่มต้นที่สหรัฐอเมริกา ซึ่งปัจจุบันมีสาขาแล้ว 91 แห่ง

ก่อนจะขยายเข้าสู่ไต้หวันในปี 2014 และเติบโตจนมีสาขามากถึง 63 แห่ง ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม ปี 2026

ซึ่งที่ผ่านมาบริษัทเลือกใช้โมเดลจัดตั้งบริษัทลูกในแต่ละประเทศ เพื่อบริหารและขยายธุรกิจด้วยตนเอง

แล้วทำไม Kura Sushi ถึงเลือกประเทศไทย เป็นหมุดหมายแรกในภูมิภาคนี้ ?

บริษัทให้เหตุผลว่า ประเทศไทยเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีประชากรราว 70 ล้านคน และเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความชื่นชอบประเทศญี่ปุ่นมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

มีนักท่องเที่ยวชาวไทยเดินทางไปเยือนประเทศญี่ปุ่นมากกว่า 1.2 ล้านคนต่อปี ที่สำคัญคือ สัดส่วนกว่า 70% ของนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้ เป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่นซ้ำ

จากสถิติและพฤติกรรมดังกล่าว ทำให้แบรนด์ประเมินว่า ผู้บริโภคชาวไทยส่วนใหญ่มีประสบการณ์กินซูชิและคุ้นเคยกับร้านซูชิสายพานกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว จึงมองว่าประเทศไทยเป็นตลาดที่เต็มไปด้วยศักยภาพ

ทั้งนี้การเข้ามาของ Kura Sushi ในปีหน้า ถือเป็นบิ๊กแมตช์ที่น่าจับตามองอย่างยิ่ง เพราะตอนนี้ในไทยมีทั้ง Sushiro และ Katsu Midori ที่มีแฟนคลับเหนียวแน่น Hama Sushi และ Genki Sushi ที่กำลังรุกคืบ รวมถึง Kaiten Sushi Ginza Onodera ที่น่าจะทำให้ตลาดซูชิสายพานคึกคักขึ้นอีกระดับ..

References : Oricon, Kura Sushi