KAYAKI เปิดบ้านใหม่ที่ EmQuartier พร้อมเมนู Toyosu สุดเอกซ์คลูซิฟ

ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับเทรนด์ Wellness และพิถีพิถันกับการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ธุรกิจร้านอาหารที่จะเติบโตได้อย่างยั่งยืน จึงต้องมอบทั้งความอร่อย สุขภาพที่ดี และประสบการณ์ที่เหนือระดับ ไปพร้อมกัน

นี่คือสิ่งที่ KAYAKI (คายากิ) ผู้บุกเบิกการทานอาหารสไตล์ YAKIZAKANA หรือ (YAKI = ย่าง, ZAKANA = ปลา) เจ้าแรกของประเทศไทย เข้าใจเป็นอย่างดี จนสามารถสร้างฐานลูกค้าประจำที่เหนียวแน่น 

และล่าสุด สามพี่น้องทายาทรุ่นใหม่แห่ง บริษัท ไทยสากล เอสเตท จำกัด ได้แก่ คุณปณิธาน, คุณปณิธิ และคุณปวิตรา กอบกุลสุวรรณ ที่มองเห็นโอกาสในตลาดระดับบน และไลฟ์สไตล์ของคนเมืองที่เชื่อมต่อการเดินทางด้วยรถไฟฟ้า

จึงเดินหน้าขยายอาณาจักรความอร่อย ปักหมุดสาขาที่ 3 บนทำเลไลฟ์สไตล์เดสติเนชันใจกลางเมือง บริเวณชั้น 1 อาคาร C ศูนย์การค้าดิเอ็มควอเทียร์ 

โดย KAYAKI สาขาใหม่นี้มาพร้อมกับการตกแต่งในคอนเซปต์ “Japanese Contemporary” ที่ผสานความเรียบหรูเข้ากับแสงธรรมชาติอย่างลงตัว

แต่สิ่งที่เป็นกลยุทธ์สำคัญคือการจัดสรรพื้นที่ 34 ที่นั่ง ให้ตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะกลุ่มมากขึ้น 

มีทั้ง Family Table รองรับได้สูงสุด 8 ท่าน เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน และ Couple Table ออกแบบมาเพื่อคู่รักโดยเฉพาะ ด้วยการนำเตาปิ้งย่างออกจากกลางโต๊ะ เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย และเพิ่มความเป็นส่วนตัวในการสนทนามากยิ่งขึ้น

KAYAKI ยังได้เปิดตัวเซตเมนูใหม่สุดเอกซ์คลูซิฟในชื่อ “Toyosu” (ราคา 1,390 บาท สำหรับ 6 คำ) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตลาดปลาโทโยสุ ประเทศญี่ปุ่น

โดยชูเทคนิค Aburi หรือการเบิร์นเฉพาะบริเวณผิวสัมผัสด้านนอกของวัตถุดิบเกรดซาชิมิ เพื่อสร้างกลิ่นหอมสไตล์ Smoky แต่ยังคงกักเก็บความหวานฉ่ำตามธรรมชาติเอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เซตนี้มี 4 ไฮไลต์วัตถุดิบสำคัญ ประกอบด้วย

- Abura Bouzu ปลาน้ำลึกหายาก เทกซ์เชอร์ละลายในปาก จนได้รับการขนานนามว่า White Otoro

- Live Hokkigai หอยปีกนกสดนำเข้าแบบมีชีวิต รสชาติหวานตามธรรมชาติ

- Oyster หอยนางรมญี่ปุ่นเนื้อครีมมี่ ย่างไฟอ่อน ๆ ทานคู่กับซอสพอนสึสูตรเฉพาะ

- Sawara ปลาอินทรีญี่ปุ่น เนื้อขาวที่เข้ามาช่วยตัดเลี่ยน

การร้อยเรียงรสชาติถูกออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน เริ่มต้นจากรสชาติเบา ๆ ไปจนถึงรสชาติเข้มข้นอย่าง Otoro Suki ในคำสุดท้าย ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความเซอร์ไพรส์

นอกจากการทานที่ร้านแล้ว KAYAKI ยังมองเห็นโอกาสในตลาดดิลิเวอรี จึงได้ออกแบบนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์สำหรับดิลิเวอรี เพื่อรักษาความพรีเมียมเสมือนทานที่ร้าน

โดยใช้เทคนิคแยกส่วนข้าวและเนื้อปลาออกจากกันอย่างชัดเจน เวลาจะรับประทาน เพียงแค่อุ่นเฉพาะข้าวให้ร้อน 

แล้วนำเนื้อปลามาวางทับไว้ด้านบนและปิดฝา ไอร้อนจากข้าวจะค่อย ๆ อุ่นเนื้อปลาให้ได้อุณหภูมิที่พอเหมาะ ล็อกความฉ่ำและความสุกระดับ Medium Rare ได้โดยไม่ต้องนำเนื้อปลาไปเข้าไมโครเวฟให้เสียคุณภาพ

ร่วมสัมผัสแก่นแท้แห่งความอร่อย ความสดใหม่ และความพิถีพิถันเหนือระดับได้แล้ววันนี้ที่ร้าน KAYAKI สาขาที่ 3 ศูนย์การค้าดิเอ็มควอเทียร์ ชั้น 1 อาคาร C 

#kayaki #kayakithailand