ร้านกาแฟที่หลายคนต้องบินไปญี่ปุ่นหรือเกาหลีใต้เพื่อเช็กอิน..
วันนี้มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่โครงการ Central Park ชั้น 1

และการเข้ามาครั้งนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย เพราะทำให้ประเทศไทยกลายเป็นประเทศที่ 7 ของโลกที่ Blue Bottle Coffee เลือกเข้ามาทำตลาดอย่างเป็นทางการ ต่อจากเมืองหลัก ๆ ในสหรัฐอเมริกาและเอเชีย

คำถามคือท่ามกลางตลาดกาแฟที่แข่งขันกันดุเดือด ทำไม Blue Bottle Coffee ถึงเลือกประเทศไทย และทำไมสาขาแรกถึงต้องเป็น Central Park ? ลงทุนเกิร์ลจะเล่าให้ฟังค่ะ

หากย้อนกลับไปยังจุดเริ่มต้น Blue Bottle Coffee ถือกำเนิดขึ้นที่เมือง Oakland, California สิ่งที่สร้างชื่อให้แบรนด์มาตลอดคือความสดและคุณภาพของกาแฟ ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ด การคั่ว ไปจนถึงวิธีการชง

แต่ถ้ามองในมุม Branding อีกสิ่งหนึ่งที่โดดเด่นไม่แพ้กันก็คือ ดิไซน์ร้าน เพราะ Blue Bottle Coffee ไม่ได้ใช้สูตร Copy & Paste เปิดร้านหน้าตาเหมือนกันไปทุกสาขา

ตรงกันข้าม แต่ละประเทศ แต่ละเมือง จะมีรายละเอียดต่างกัน เพราะแบรนด์จะนำคาแรกเตอร์ของย่านนั้น ๆ เข้ามาสอดแทรกในตัวร้าน เพื่อสร้างประสบการณ์ที่กลมกลืนไปกับผู้คนท้องถิ่น

อีกเรื่องที่เห็นได้ชัดคือ แบรนด์ไม่ได้เลือกทำเลจากจำนวนคนเดินผ่านเพียงอย่างเดียว แต่ยังให้ความสำคัญกับคาแรกเตอร์ของพื้นที่และ Community รอบข้าง

หากย้อนดูสาขาแรกในโตเกียว ตั้งอยู่ที่ Kiyosumi-Shirakawa จากย่านโกดังเก่าที่ค่อย ๆ เปลี่ยนผ่านกลายเป็นย่านกาแฟและ Creative Community

ส่วนในโซล เลือก Seongsu อดีตย่านอุตสาหกรรมที่วันนี้กลายเป็นหนึ่งในย่านไลฟ์สไตล์และ Creative Community ที่ฮอตที่สุดในเกาหลีใต้

แล้วถ้ามองกลับมาที่กรุงเทพฯ การเลือก Central Park ก็มีเหตุผลในเชิงเดียวกัน เพราะทำเลนี้ตั้งอยู่ใจกลาง Bangkok CBD รายล้อมด้วยสำนักงาน ที่อยู่อาศัย โรงแรม และนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ขณะเดียวกันยังอยู่ติดกับสวนลุมพินี และเชื่อมต่อกับ Dusit Arun at Central Park ซึ่งเป็น Roof Park ขนาดใหญ่ของโครงการ

ทำเลนี้จึงมีทั้งความเป็น Urban Lifestyle และ Green Space อยู่พร้อมกัน ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางที่ Blue Bottle Coffee เลือกโลเคชันในหลาย ๆ เมืองใหญ่ทั่วโลก

อีกหนึ่งในไฮไลต์คือ Blue Bottle Coffee สาขา Central Park เป็นแห่งแรกใน Southeast Asia ที่ได้ “Kyoto Style Espresso Tap Bar” แบบเต็มรูปแบบ มาพร้อมหัวแท็ปถึง 5 หัว ซึ่งปกติจะมีแค่ในบางสาขาของสหรัฐฯ และญี่ปุ่นเท่านั้น

จุดเด่นของระบบนี้คือความแม่นยำและความสม่ำเสมอของกาแฟ ทำให้กาแฟแต่ละแก้วมีรสชาติและคุณภาพที่คงเส้นคงวา ช่วยรักษามาตรฐานของ Blue Bottle Coffee ไม่ว่าจะดื่มที่สาขาใดในโลกก็ตาม

หากใครที่กำลังจะไปลอง ไม่อยากให้พลาดเมนู Signature อย่าง “NOLA” หรือกาแฟเย็นสไตล์นิวออร์ลีนส์ ซึ่งชื่อ NOLA ย่อมาจากชื่อเล่นของเมือง New Orleans, Louisiana ต้นกำเนิดสไตล์กาแฟชนิดนี้

เมนูนี้นำ Cold Brew มาผสมกับนม น้ำตาลอ้อยออร์แกนิก และรากชิโครีคั่วบด ทำให้ได้รสชาติออกมานุ่มครีมมี่จากนม หวานหอมแต่ไม่ใช่หวานแบบน้ำตาลจัด กาแฟไม่เปรี้ยวและไม่ขมโดด

ฝั่งขนมหวาน Pastry ของสาขาไทยก็มี Exclusive Menu สำหรับประเทศไทย ซึ่งพัฒนาร่วมกับ Local Business อย่างร้าน Grazia Gelato, Coffee & More