ใครที่ไถฟีดบนโซเชียลอยู่ช่วงนี้ หลายคนอาจเคยเห็นคลิปรีวิวแซนด์วิชไส้เนื้อสไลซ์ชิ้นโต ๆ ที่ดูชุ่มฉ่ำจนน่ารับประทาน ซึ่งเมนูนี้มีชื่อเรียกว่า “Pastrami”

Pastrami คือ เนื้อวัวที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยน้ำเกลือและเครื่องเทศ ก่อนนำไปปรุงรสและรมควัน ทำให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมจากการรมควันและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม โดยการเสิร์ฟมักมีการสไลซ์เนื้อชิ้นบาง ๆ ซ้อนกันและทานคู่กับขนมปัง

โดย DIEHARD เป็นหนึ่งในร้านที่ปลุกกระแส Pastrami ให้กลายเป็นไวรัลในไทย จนขึ้นชื่อว่ามีคิวยาวและขายหมดแทบทุกวัน ซึ่งเมนูในร้านมีให้เลือกคัสตอมตั้งแต่ส่วนของเนื้อที่มีทั้ง Beef Cheek (แก้มวัว), Brisket (เนื้อส่วนอก) ไปจนถึง Navel (เนื้อส่วนท้อง)

มีสไตล์รสชาติให้เลือก 4 รูปแบบ คือ Dijon Mustard, Coleslaw, Barbecue และ Sauerkraut หรือกะหล่ำปลีดอง เสิร์ฟคู่กับขนมปัง Sourdough หรือ Sourdough Rye อีกทั้งยังมีท็อปปิงและ Side Dish ให้เลือกจับคู่กับแซนด์วิชเนื้อชิ้นโปรดได้ตามใจชอบ

ซึ่งผู้ที่อยู่เบื้องหลังแซนด์วิช DIEHARD คือ เชฟแบม-ธนโชติ ธรรมพีร เจ้าของเดียวกันกับร้านเจลาโต Blendies ที่สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารมามากกว่า 10 ปี พร้อมนำแรงบันดาลใจในการทำ Pastrami มาจากร้านเดลิชื่อดังในเมืองนิวยอร์ก มาเปิดร้านตามสไตล์ของตัวเอง

สำหรับใครที่สนใจอยากลองทาน Pastrami เนื้อฉ่ำนุ่มพร้อมรสชาติเข้มข้น ปัจจุบันพิกัดร้าน DIEHARD ตั้งอยู่ที่ Terminal 21 อโศก ชั้น LG โซน Gourmet Eats..