ทุก ๆ ปี จะมีขยะอาหาร ที่ถูกทิ้งทั่วโลกมากถึง 1,500 ล้านตัน Nolla จึงอยากแก้ไขปัญหานี้ ตั้งแต่ต้นทาง ด้วยแนวคิดร้านอาหาร Zero Waste เช่น นำผักประดับจาน มาทำเป็นซอส

รู้หรือไม่ มีร้านอาหารที่นำวัตถุดิบท้องถิ่น อย่างไข่มดแดง มาทำเป็นเมนูใหม่ ที่เสิร์ฟพร้อมกับไข่ปลาคาเวียร์ ซึ่งก็คือ ซาหมวยแอนด์ซันส์ Chef’s Table เจ้าเดียวในจังหวัดอุดรธานี

หอยทาก วัตถุดิบที่ดูแปลกและไม่ได้น่ากิน แต่สำหรับผู้คนในแถบยุโรป กลับเป็นเมนูเลื่องชื่อของร้านอาหารดัง โดยเฉพาะในฝรั่งเศส ที่มีการบริโภคกว่า 2-3 หมื่นตันต่อปี เลยทีเดียว

ร้านอาหาร ของแบรนด์หรูระดับโลก ที่สายแฟชั่นไม่ควรพลาด

ตัวอย่าง ร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่ได้รับ บิบ กูร์มองด์ ในปี 2022

รวมลิสต์ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน หน้าใหม่ในไทย ของ Michelin Guide 2022

รวมร้าน MICHELIN Guide น่าลอง ฉบับราคาเป็นมิตร

รวมร้านจากเชฟดัง ดีกรีมาสเตอร์เชฟ ภาค 2

รวมร้านจากเชฟดัง ดีกรีมาสเตอร์เชฟ

แม้ว่าจะเปิดมาแล้ว 24 ปี แต่คอฟฟี่บีนส์ บาย ดาว ก็ยังเป็นร้านโปรดของคนทุกรุ่นทุกวัย ด้วยสไตล์อาหารแบบ Homemade จึงเป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน