กรณีศึกษา The Cassette Music Bar บาร์ที่มีโมเดลธุรกิจ ไม่เหมือนใคร
LifestyleBusiness

กรณีศึกษา The Cassette Music Bar บาร์ที่มีโมเดลธุรกิจ ไม่เหมือนใคร

11 พ.ย. 2020
กรณีศึกษา The Cassette Music Bar บาร์ที่มีโมเดลธุรกิจ ไม่เหมือนใคร /โดย ลงทุนเกิร์ล
เคยสงสัยกันหรือไม่คะ ว่าเราสูญเสียทิชชูไปเท่าไร กับเพลง “ผ้าเช็ดหน้า”
แม้ว่าเพลงนี้ จะเป็นเพลงฮิตยุคปี 90’s หรือช่วงที่เราต้องฟังเพลงผ่านตลับเทป
แต่กลับได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน หรืออาจเรียกได้ว่าเป็นเพลงประจำของร้านดนตรียามค่ำคืน
โดยหนึ่งในร้านที่จุดกระแสการนำเพลงเก่า ยุคคาสเซตต์ 
ก็น่าจะเป็น The Cassette Music Bar ที่ซอยเอกมัย
ร้านที่มีคอนเซปต์ชัดเจนสมชื่อ แล้วก็ถือเป็นร้านอาหารกึ่งผับ ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก 
หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้าน The Cassette Music Bar ก็คือ คุณพิณภัสร์ สิริอัครเศรษฐ หรือ คุณภา
และก็เป็นเธอคนนี้ ที่เป็นคนคิดคอนเซปต์ให้กับร้าน
เริ่มตั้งแต่หน้าร้านที่ตกแต่งด้วยตลับเทป กับไฟนีออนชื่อร้าน ประกอบกับกำแพงสีชมพูขนาดใหญ่  
ทำให้เป็นมุมยอดฮิต ที่ใครมาร้าน ก็ต้องมีรูปคู่กับมุมนี้ และกลายเป็นภาพจำของร้านไปในตัว
สำหรับเพลย์ลิสต์ หรือลำดับการเปิดเพลงของร้าน คุณภาก็ไม่ได้ปล่อยผ่าน
โดยจะต้องเป็นเพลงในยุคเทปคาสเซตต์เท่านั้น 
และห้ามเล่นเพลงเศร้าหรือเพลงอกหักแบบจมดิ่ง
เพราะถ้าเยอะไป ลูกค้าจะเรียกเก็บเงิน และหนีกลับบ้านกันหมด
ดังนั้นเพลงที่ร้าน แม้จะเป็นเพลงอกหักบ้าง 
แต่ก็ต้องเป็นเพลงอกหักแบบยังมีความหวังกับชีวิต ให้ลูกค้า ยังสนุกไปกับเพลงได้ 
และเมื่อทุกอย่างประกอบร่างเข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้ก็ค่อนข้างเป็นที่น่าพอใจ
หลังจากเปิดได้ไม่ถึงเดือน ลูกค้าก็จองโต๊ะเต็มจนบางครั้งถึงกับล้นออกมานอกร้าน
หรือบางครั้งก็ไม่สามารถวอล์กอินได้ และต้องจองกันข้ามวันข้ามคืนเลยทีเดียว
ที่สำคัญคือ เนื่องจากที่ร้านเลือกเพลงในยุค 90’s 
จึงดึงดูดลูกค้ากลุ่มวัยทำงาน ที่อยากรำลึกวันวานด้วยเพลงที่พวกเขาคุ้นเคย 
และคนกลุ่มนี้ ก็เรียกได้ว่าเป็นกลุ่มลูกค้าที่มี “กำลังซื้อ”
อีกมุมที่น่าสนใจ คือ ด้วยคอนเซปต์และการตกแต่งร้านให้ดูหวานแหวว 
จนอาจดูเหมือนร้านจะจับกลุ่มลูกค้าผู้หญิงเป็นหลัก
แต่สิ่งที่เกิดขึ้นคือ เมื่อมีลูกค้าผู้หญิงเต็มร้าน 
ไม่นานก็จะช่วยดึงดูดให้ลูกค้าผู้ชายตามมาได้เช่นกัน
อ่านมาถึงตรงนี้ เราก็น่าจะเริ่มเห็นสาเหตุที่ทำให้ 
The Cassette Music Bar มักจะมีลูกค้าเต็มร้านเสมอ
แล้วสงสัยหรือไม่คะว่า ลูกค้าเยอะขนาดนี้ ยอดขายของร้านจะขนาดไหน? 
ผลประกอบการ บริษัท เดอะ คาสเส็ต จำกัด
ปี 2560 รายได้ 42,399,699 บาท กำไร 5,278,574 บาท 
ปี 2561 รายได้ 100,827,574 บาท กำไร 9,867,018 บาท 
ปี 2562 รายได้ 109,464,256 บาท กำไร 11,610,033 บาท 
จากข้อมูลด้านบน เห็นได้ว่าผลการดำเนินการของร้านเติบโตขึ้นทุกปี
อย่างไรก็ตาม ปีนี้ อาจจะเป็นปีที่ท้าทายสำหรับ The Cassette Music Bar 
สาเหตุหลัก ก็น่าจะมาจากพิษโรคระบาด 
ในช่วงต้นปี ทางร้านก็เริ่มสังเกตแล้วว่า จำนวนลูกค้าลดลง เพราะความกังวล
ทางร้านจึงตัดสินใจปิดให้บริการอย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะมีประกาศให้ปิดจากทางรัฐบาลเสียอีก
แต่การปิดร้าน แปลว่ารายได้ของร้านจะกลายเป็น ศูนย์
ทางร้านจึงเกิดความคิดที่จะ ไลฟ์ดนตรีสด ผ่านเฟซบุ๊กเพจ
ด้วยคอนเซปต์เพลงตามแบบฉบับของทางร้าน
กลายเป็นว่าผลตอบรับเกินคาด มีคนเข้ามาชมขณะไลฟ์สดหลักหลายพันคน
ส่วนยอดวิวต่อคลิป ก็ไปถึงหลักแสน เรียกได้ว่า มีคนดูเยอะกว่าการเล่นสดปกติที่ร้านเสียอีก
บางคลิป ก็มีสปอนเซอร์ ที่แม้จะไม่ได้ทำให้ร้านมีรายได้เพิ่มมาก 
แต่ก็สามารถช่วยเหลือนักดนตรี ที่ได้รับผลกระทบได้บ้าง
นอกจากนั้น ยังทำให้ลูกค้าที่มีโอกาสได้ดู คิดถึงบรรยากาศในร้าน 
และกลับมาที่ร้านอีกครั้ง ในวันที่สถานการณ์กลับสู่ปกติ
ซึ่งก็เป็นไปตามคาด เมื่อ The Cassette Music Bar กลับมาเปิดอีกครั้ง
ที่ร้านก็เนืองแน่นไปด้วยลูกค้า เหมือนยามปกติในเวลาไม่นาน
อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่อาจตามมาคือ แม้ร้านจะบริหารและดึงดูดลูกค้าจนเต็มร้านได้ทุกวัน 
แต่สุดท้ายรายได้ก็น่าจะเติบโตไปไม่ได้มากกว่านี้ เนื่องจากข้อจำกัดเรื่องพื้นที่ 
และด้วยที่ตั้งของร้านสาขาเอกมัย ในปัจจุบัน ก็อาจจะขยับขยายลำบาก 
อย่างไรก็ตาม ทางร้านก็มีกลยุทธ์ที่น่าสนใจ 
นั่นก็คือ การจัดเป็นร้าน Pop-up หรือการจัดในลักษณะงานอีเวนต์
แล้วการเปิดร้านแบบนี้มีข้อดีอย่างไร?
เมื่อคอนเซปต์ร้านแข็งแกร่งแล้ว การไปเปิดร้านสาขาอื่นก็ไม่ใช่เรื่องยาก 
เพราะไม่ว่าจะไปตั้งที่ไหน คนก็จำได้ว่าเป็นร้าน The Cassette Music Bar
ที่สำคัญอาจเป็นจุดดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น 
เพราะลูกค้ามั่นใจได้ว่าจะได้รับความสนุกเหมือนกับไปร้านที่เอกมัย 
แต่ในบรรยากาศที่เปลี่ยนไป ไม่ซ้ำเดิม
อย่างในช่วงปลายปีที่ผ่านมา The Cassette Music Bar 
ได้ไปร่วมเปิดเป็นร้านอาหาร ที่โครงการ Canapaya Riverfront 
โซนพระราม 3 ริมแม่น้ำเจ้าพระยา 
ซึ่งก็มีการตกแต่งด้วยซุ้มร้าน โต๊ะ และเก้าอี้จากไม้ไผ่ 
ให้บรรยากาศคล้ายอยู่บนเกาะหรือริมชายหาด
แต่ก็ยังคุมโทนให้สีร้านเป็นสีชมพูหวานแหววเหมือนเดิม
หรือเมื่อไม่นานมานี้ The Cassette Music Bar 
ก็ย้ายขึ้นไปจัดบนชั้นดาดฟ้า ของโรงแรม SO/ Bangkok 
ซึ่งโต๊ะถูกจองเต็มตั้งแต่วันแรกที่เปิด
โดยการออกร้านเหล่านี้ จะไม่ใช่การตั้งร้านแบบถาวร
แต่จะเป็นเหมือนลักษณะอีเวนต์ 3 เดือน 5 เดือน แล้วแต่กรณี
ข้อดีก็คือไม่ต้องใช้เงินทุนสูงเหมือนเปิดร้านใหม่ 
เพียงแค่ Copy ทุกอย่างจากร้านเดิม แล้วไป Paste ลงที่ใหม่ 
เสียแค่ค่าตกแต่งเพิ่มเติม ตามธีมของสถานที่นั้นๆ 
ถ้าไม่เวิร์ก ก็ไม่เสียหาย เพราะร้านไม่ได้ตั้งอยู่ถาวร และก็ถือเป็นการลองไปในตัว
นอกจากนั้นยังเป็นการขยายกลุ่มลูกค้า ถือเป็นประโยชน์ของทั้ง 2 ฝ่าย
ด้านเจ้าของสถานที่ก็ได้ลูกค้าจาก The Cassette Music Bar 
ส่วน The Cassette Music Bar ก็ได้กลุ่มลูกค้าเพิ่มเติมของสถานที่ไปเปิดเหล่านั้น
อย่างไรก็ตาม หลังจากย้ายไปย้ายมา ล่าสุดก็มีข่าวว่า The Cassette Music Bar 
จะมาลงหลักปักฐานอีกสาขา บริเวณอีกหนึ่งย่านกลางใจเมือง อย่าง Groove@CentralWorld 
ที่รายล้อมไปด้วยออฟฟิศโซนทำงาน และแหล่งสังสรรค์ของวัยรุ่น 
โดยกำหนดการเปิด คือ เดือนธันวาคมนี้ 
ดังนั้นถ้าใครเดินผ่านไปแถวนั้น แล้วเห็นกระดาษทิชชูปลิวว่อน ก็ไม่ต้องแปลกใจนะคะ
เพราะทิชชูเหล่านั้น อาจจะปลิวมาจากร้าน The Cassette Music Bar ก็เป็นได้..
© 2024 Longtungirl. All rights reserved. Privacy Policy.