<อัปเดต> Chipotle เตรียมเปิดสาขาแรกในเอเชีย ที่เกาหลีใต้และสิงคโปร์ ในปี 2026

Chipotle อ่านว่า “ชิ-โป-เล่” เป็นเชนร้านอาหารแนวเม็กซิโกที่มีชื่อเสียงโด่งดัง

จดทะเบียนอยู่ในตลาดหลักทรัพย์สหรัฐอเมริกา ถือเป็นเชนร้านอาหารที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก เป็นรองเพียงเชนร้านแมคโดนัลด์

ซึ่งล่าสุด Chipotle เตรียมบุกตลาดเอเชียเป็นครั้งแรก โดยจะเปิดสาขาในเกาหลีใต้และสิงคโปร์ ในปี 2026

ผ่านการร่วมทุนกับ SPC Group ซึ่งเป็นบริษัทอาหารชั้นนำจากเกาหลีใต้ เจ้าของแบรนด์ดัง เช่น Paris Baguette, Passion 5 และ Coffee@Works รวมถึงประสบความสำเร็จในการเปิดตัวแบรนด์ระดับโลกสู่ตลาดเกาหลี เช่น Baskin-Robbins, Dunkin' และ Shake Shack

โดยคุณ Scott Boatwright ซีอีโอของ Chipotle เผยว่าแบรนด์จะนำเสนอเมนูแบบเดียวกันในเกาหลีใต้กับสิงคโปร์เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา และเช่นเดียวกับที่ทำในตลาดต่างประเทศทุกแห่ง

และเขาคาดหวังว่า Chipotle จะดึงดูดลูกค้าชาวเอเชียที่กำลังมองหาอาหารที่สะดวกสบายแต่สดใหม่

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จักแบรนด์นี้

Chipotle ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 โดยคุณ Steve Ells อดีตผู้ช่วยเชฟจากร้านอาหารหรูในซานฟรานซิสโก ที่ตัดสินใจหันมาเปิดร้านอาหารสไตล์เม็กซิโกเล็ก ๆ ของตัวเอง ในเมืองเดนเวอร์ รัฐโคโลราโด สหรัฐอเมริกา

สิ่งที่ทำให้ Chipotle แตกต่างจากร้านอาหารแนวเม็กซิโกร้านอื่นคือ การให้ความสำคัญในเรื่องวัตถุดิบมากกว่าร้านฟาสต์ฟูดทั่ว ๆ ไป

อย่างเช่น เนื้อสัตว์ที่ใช้ต้องปราศจากฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ส่วนผักที่ใช้ก็ต้องเป็นผักออร์แกนิก ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม และทั้งเนื้อและผักต้องไม่ใส่สารกันบูด ทำให้ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพอาหารของร้าน และตอบโจทย์คนรักสุขภาพ

อีกทั้งเมนูอาหาร ที่มีเมนูหลัก ๆ อยู่ 4 อย่างเท่านั้น คือ Burrito, Burrito Bowl, Tacos และ Salad

ซึ่งทั้ง 4 อย่างนี้ใช้วัตถุดิบที่ใกล้เคียงกันคือ ผัก แผ่นแป้ง เนื้อสัตว์ และข้าว แต่แตกต่างกันตรงที่รูปแบบการประกอบให้เป็นเมนูต่าง ๆ

การที่มีเมนูจำนวนไม่มาก ช่วยให้ Chipotle ไม่ต้องสต๊อกวัตถุดิบหลายอย่าง และง่ายต่อการจดจำของผู้บริโภคด้วย

ที่สำคัญคือเมนูทั้งหมด จะเน้นรสชาติแบบต้นตำรับอาหารเม็กซิโกแท้ ๆ ในขณะที่ร้านคู่แข่งอื่น เช่น Taco Bell จะมีการปรับรสชาติเป็นสไตล์ Tex-Mex (Texan-Mexican) ให้ถูกปากชาวอเมริกันมากขึ้น

ซึ่งถ้าถามว่า Chipotle เป็นที่รักของผู้บริโภคขนาดไหน ?

เรื่องที่พิสูจน์ได้ ก็คงจะเป็นการใช้คำว่า “Chipotbae” หรือชื่อที่แฟนคลับของแบรนด์ใช้เรียก Chipotle

คำนี้ เป็นการผสมระหว่าง ชื่อร้าน “Chipotle” เข้ากับคำว่า “bae” ที่ย่อมาจาก Before Anyone Else แปลว่า มาก่อนใครทั้งหมด

หรืออีกความหมายหนึ่งก็เหมือนเป็นคำที่เอาไว้เรียก แฟนหรือคนรัก นั่นเอง..

References :

Chipotle, Bloomberg