ร้านซูชิสายพาน Sushiro เข้ามาเปิดให้บริการในประเทศไทยครั้งแรก เมื่อต้นปี 2021 หรือกว่า 4 ปีก่อน

หลายคนอาจตกใจ ถ้ารู้ว่าในเวลาเพียงไม่กี่ปี ร้าน Sushiro ในไทย สามารถครองใจลูกค้าจนทำรายได้ 2,902 ล้านบาท และทำกำไรไป 369 ล้านบาท ในปี 2024

อย่างไรก็ตาม ธุรกิจร้านซูชิสายพานในไทย ก็เริ่มมีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดมากขึ้น

เมื่อ Katsu Midori เชนซูชิสายพานเจ้าดังจากญี่ปุ่น ได้มาเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ เมื่อปลายปีที่แล้ว และยังคงฮอตต่อเนื่อง มีลูกค้ามารอคิวยาวทุกวัน

ซึ่งล่าสุด Hama Sushi (はま寿司) เชนร้านซูชิสายพานราคาย่อมเยาจากญี่ปุ่น ที่มีสาขามากถึง 758 แห่งทั่วโลก กำลังจะแลนดิงในบ้านเรา เปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้า เดือนพฤศจิกายนนี้

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จัก Hama Sushi
จุดเด่นของแบรนด์นี้ คือ

ความคุ้มค่าราคา โดยมีราคาเริ่มต้นประมาณ 110 เยนต่อจาน (รวมภาษี) หรือประมาณ 24 บาทคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติ เน้นคุณภาพทั้งวัตถุดิบที่สดใหม่จากแหล่งต่าง ๆ และข้าวซูชิสูตรพิเศษซอสโชยุที่มีให้เลือกถึง 5 ชนิด ได้แก่ โชยุสูตรพิเศษที่ผสมกับน้ำซุปดาชิ เข้ากันได้กับซูชิทุกประเภท, โชยุเข้มข้นสไตล์คันโต เหมาะทานกับปลาเนื้อแน่น เช่น โอโทโร

โชยุสาหร่ายคอมบุจากฮอกไกโด เหมาะทานกับโฮตาเตะ กุ้งหวาน, โชยุหวานสไตล์คิวชู เหมาะทานกับปลาเอนกาวะ, โชยุผสมกับยูซุ เหมาะทานกับปลาหมึกยักษ์

เมนูที่หลากหลายกว่า 100 รายการ นอกจากเมนูซูชิที่มีการปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาลแล้ว ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกอีกมากมาย เช่น ของทอด, ราเม็น, สลัด และของหวานบริการที่ทันสมัย สั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตหน้าจอสัมผัส และใช้ Straight Lane ทำให้อาหารที่สั่งถูกส่งมาที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

ซึ่ง Hama Sushi อยู่ในเครือ “Zensho Holdings” บริษัทยักษ์ใหญ่ ที่เป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารกว่า 20 แบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น

Sukiya ร้านข้าวหน้าเนื้อ สาขามากสุดในญี่ปุ่นNakau ร้านดงบุริ ราคาย่อมเยา เปิด 24 ชม.Lotteria ร้านอาหารฟาสต์ฟูด เบอร์เกอร์El Torito ร้านอาหารสไตล์เม็กซิโก-อเมริกัน

รวมแล้ว 15,277 สาขาทั่วโลก และนั่นทำให้ Zensho มีมูลค่าบริษัทอยู่ที่ 269,216 ล้านบาท กลายเป็นบริษัทเชนร้านอาหารที่มีมูลค่ามากสุดในญี่ปุ่น

หรือถ้าเทียบกับบริษัทในไทยแล้ว Zensho ใหญ่กว่าบริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือเจ้าของร้านสุกี้ MK มากกว่า 11 เท่า เลยทีเดียว..

References :

รายงานประจำปีและเว็บไซต์ของบริษัท, กรมพัฒนาธุรกิจการค้า, Yahoo Finance, SET