<อัปเดต> บริษัทเจ้าของ Katsu Midori ปี 2568 กวาดรายได้ 3,248 ล้าน โตจากปีก่อนหน้า 52%

หากพูดถึงร้านซูชิสายพานที่ฮิตและคิวยาวที่สุดในตอนนี้ หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ Katsu Midori ร้านซูชิสายพานในเครือของเดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป

ก่อตั้งโดยคุณชาร์ป-ชนวีร์ หอมเตย และเพื่อน ที่เริ่มต้นจากธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นเล็ก ๆ ของกลุ่มนักศึกษา สู่อาณาจักรพันล้านในวันนี้

ปัจจุบัน เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป มีแบรนด์ในเครือทั้งหมด 4 แบรนด์ คือ Shinkanzen, นักล่าหมูกระทะ, Nama Japanese and Seafood Buffet และเป็นผู้ที่นำ Katsu Midori เข้ามาเปิดในไทย 

สำหรับ Katsu Midori เป็นแบรนด์มาจากโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งในปี 2002 ปัจจุบันมี 10 สาขาในญี่ปุ่น 1 สาขาที่สหรัฐอเมริกา และกำลังจะมี 6 สาขาในไทย

ด้วยจุดเด่นที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากตลาดปลา มีเมนูให้เลือกเยอะ แต่ยังคงราคาที่เข้าถึงได้ โดยมีราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 40 บาท ไปจนถึง 180 บาท ต่อหนึ่งเสิร์ฟ

กับบรรยากาศในร้านที่สนุกสนานสไตล์ญี่ปุ่น เช่น การปรบมือโชว์ตักไข่ปลาที่โต๊ะ หรือช่วงเวลาพิเศษที่เชฟจะมาพูดเสนอขายเมนูเอง ก็ทำให้ลูกค้าชาวไทยและต่างชาติแห่มาทดลองชิมกันไม่ขาดสาย 

ล่าสุดปีที่ผ่านมา Katsu Midori เริ่มขยายสาขาในกรุงเทพฯ อีกทั้งยังต่อยอดธุรกิจจากหน้าร้าน เปิดบริการ Catering สำหรับงานแต่งงาน ให้เจ้าภาพสามารถยกซูชิสายพานไปเสิร์ฟถึงในงานจริง ๆ ซึ่งสร้างเสียงฮือฮาในโลกโซเชียลอย่างมาก

นอกจากนี้ ยังเพิ่มความสดใหม่ให้กับเมนูในร้านด้วยการจับมือกับแบรนด์ต่าง ๆ เช่น Karun Thai Tea ออกเมนูขนมหวานจากส่วนผสมของชาไทย และเมนูมัทฉะสุดไวรัลร่วมกับ MTCH ร้านมัทฉะชื่อดัง

ทีนี้ มาดูที่ผลประกอบการของ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด

ปี 2023 รายได้ 1,415 ล้านบาท กำไร 116 ล้านบาท 

ปี 2024 รายได้ 2,138 ล้านบาท กำไร 227 ล้านบาท 

ปี 2025 รายได้ 3,248 ล้านบาท กำไร 328 ล้านบาท 

ตัวเลขผลประกอบการปีล่าสุดนี้ บ่งบอกว่าบริษัททำรายได้เติบโตสูงถึง 52% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า อีกทั้งยังมีอัตรากำไรอยู่ที่ 10% 

หรือสามารถตีความได้ว่า ถ้าเราทานอาหารในเครือทุก ๆ 100 บาท เฉลี่ยแล้วจะเป็นกำไรเข้ากระเป๋า บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป 10 บาท.. 

Reference :

- กรมพัฒนาธุรกิจการค้า