ขายหมดใน 71 วินาที ! อินไซต์ MK Buffet Subscription เหมาจ่าย 2,990 บาท กินสุกี้ได้ทั้งเดือน /โดย ลงทุนเกิร์ล

คุณบุ๊ค-ทานตะวัน ธีระโกเมน เล่าในรายการ THE BRIEFCASE ว่า แพ็กเกจบุฟเฟต์สุกี้เหมาจ่ายรายเดือน 2,990 บาท ของ MK ที่จำกัดเพียง 100 สิทธิ์ ถูกจับจองหมดเกลี้ยงในเวลาเพียง 1 นาที 11 วินาที เท่านั้น

แล้วทำไมร้านสุกี้ระดับตำนานอายุ 40 ปี ถึงต้องทำ Subscription ? ลงทุนเกิร์ลจะสรุปให้ฟัง

หลังจากที่ MK ทดลองเปิดตัวโมเดล Buffet ราคา 299 บาทได้ราว 1 ปี 

ทีมผู้บริหารก็ได้นำ Data หลังบ้านมาวิเคราะห์อย่างละเอียด จนพบพฤติกรรมสุดว้าวของลูกค้ากลุ่มหนึ่งที่เป็น Heavy User จริง ๆ เพราะมีคนที่มาทานบุฟเฟต์ MK มากสูงสุดถึง 188 ครั้งต่อปี

เมื่อเห็นข้อมูลแบบนี้ โจทย์ถัดมาของ MK คือ จะทำอย่างไรให้ความถี่ของลูกค้าเพิ่มขึ้น พร้อมกับ Reward หรือให้ความคุ้มค่ากลับคืนสู่ลูกค้าที่รักแบรนด์จริง ๆ 

นี่จึงนำมาสู่ไอเดีย “MK Buffet Subscription” หรือการผูกปิ่นโตกับ MK แบบรายเดือนนั่นเอง

โดย MK ได้ปล่อยแพ็กเกจ Subscription ออกมาทั้งหมด 4 แบบ เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าแต่ละกลุ่ม

- แพ็กเกจ Unlimited ราคา 2,990 บาท/เดือน (จำกัดวันละ 1 ครั้ง) ซึ่งแพ็กเกจนี้เองที่มีเพียง 100 สิทธิ์ และขายหมดใน 1 นาที 11 วินาที

- แพ็กเกจ คุ้มแมกซ์ 10 ฟรี 3 (รวมทานได้ 13 ครั้ง) ราคา 2,990 บาท/เดือน

- แพ็กเกจ คุ้มพลัส 7 ฟรี 2 (รวมทานได้ 9 ครั้ง) ราคา 2,093 บาท/เดือน

- แพ็กเกจ คุ้มคุ้ม 5 ฟรี 1 (รวมทานได้ 6 ครั้ง) ราคา 1,495 บาท/เดือน

หากลองคำนวณตัวเลขความคุ้มค่าของแพ็กเกจ Unlimited 2,990 บาท เทียบกับ MK Buffet ปกติราคา 299 บาทต่อครั้ง

- ถ้ามากิน 10 ครั้ง/เดือน = เฉลี่ยครั้งละ 299 บาทเท่าทุน

- ถ้ามากิน 20 ครั้ง/เดือน = เฉลี่ยครั้งละ 149.5 บาท

- ถ้ามากินครบ 31 วันตลอดทั้งเดือน = เฉลี่ยครั้งละ 96.5 บาทเท่านั้น

ด้วยตัวเลขส่วนลดระดับนี้ จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมสายสุกี้ถึงตั้งตารอกดซื้อกันตั้งแต่วินาทีแรก

ทั้งนี้ หากมองในมุมธุรกิจ การทำ Subscription ก็ไม่ได้มีประโยชน์แค่การรับเงินล่วงหน้าเท่านั้น

แต่ยังช่วยเพิ่มความผูกพันกับแบรนด์ เพราะยิ่งลูกค้ากลับมาทานบ่อย ก็ยิ่งมีโอกาสนึกถึง MK มากขึ้นในมื้อถัดไป

ที่น่าสนใจคือ ลูกค้าบางคนที่ซื้อแพ็กเกจ Unlimited ยังกลับมาทานแทบทุกวัน พร้อมถ่ายคลิปรีวิวลงโซเชียลมีเดีย กลายเป็นการบอกต่อที่ช่วยโปรโมตแบรนด์ไปในตัว

นอกจากนี้ คุณบุ๊คยังมองว่า คนเราทานอาหารได้ทีละมื้อ การที่ลูกค้าเลือกทาน MK ในมื้อนั้น ก็หมายความว่าเขาไม่ได้เลือกทานร้านคู่แข่งในมื้อเดียวกัน

ดังนั้น สำหรับ MK แล้ว การทำ Subscription อาจไม่ได้มีเป้าหมายแค่การขายบุฟเฟต์ให้ได้มากที่สุด

แต่เป็นการทำให้ลูกค้าเปลี่ยนจากคนที่นาน ๆ มากิน MK ที กลายเป็นคนที่นึกถึง MK บ่อยขึ้น เพราะในธุรกิจร้านอาหาร การทำให้ลูกค้ากลับมาบ่อยขึ้น อาจมีคุณค่าไม่แพ้การหาลูกค้าใหม่เลย..

Reference : 

“MK 40 ปี บทต่อไป อาณาจักรหมื่นล้านจะโตต่ออย่างไร ?” ในรายการ THE BRIEFCASE โดยลงทุนแมน