KitchenAid เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะอายุ 100 ปี ที่ยังนิยมจนถึงวันนี้ /โดย ลงทุนเกิร์ล

“คนไทยมี 60 ล้านคน ทำบราวนีไปแล้ว 40 ล้านคน อีก 20 ล้านกินบราวนี”
นับว่าเป็นประโยคพูดติดตลกในปี 2020 เลยก็ว่าได้ เพราะช่วงนั้นไม่ว่าหันไปทางไหนก็เจอแต่บราวนี เนื่องจากหลายคนอยู่บ้านเฉย ๆ จึงเริ่มสนใจการทำขนมกันมากขึ้น และหนึ่งในขนมอันดับต้น ๆ ก็คือ บราวนี นั่นเอง

แต่ถ้าใครจะมองว่าการทำขนมเป็นเรื่องเบา ๆ ใช้แรงไม่เยอะนี่ อาจจะต้องกลับไปคิดใหม่เลยทีเดียว

เพราะหลาย ๆ ครั้ง เราก็มักจำเป็นต้องผสมแป้งให้เข้ากัน นวดแป้ง ตีส่วนผสมต่าง ๆ ให้ขึ้นฟู ซึ่งเหล่านี้ล้วนแล้วแต่ต้องใช้แรงแขนของเราทั้งสิ้น

ดังนั้นถ้าเราชอบทำขนม และอยากจะทำแบบสบาย ๆ ไม่ต้องออกแรงมากนัก
การมีอุปกรณ์ช่วยทำขนมก็นับว่าเป็นอีกการลงทุนที่ดี

และถ้าหากพูดถึงอุปกรณ์ทำขนม KitchenAid ก็คงเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่น่าจะเคยผ่านตาใครหลายคน

ที่สำคัญยังถือเป็นหนึ่งในต้นแบบของเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ ที่อยู่คู่คนทำขนมมาอย่างยาวนาน และการันตีคุณภาพของแบรนด์ ด้วยการเป็นอุปกรณ์ที่เชฟชื่อดังมากมายเลือกใช้

แล้วเรื่องราวกว่า 100 ปีของ KitchenAid น่าสนใจอย่างไร ? ลงทุนเกิร์ลจะเล่าให้ฟัง

KitchenAid เกิดขึ้นจากวิศวกรคนหนึ่ง ชื่อว่าคุณ Herbert Johnson

โดยคุณ Herbert Johnson ทำงานในบริษัท Hobart Manufacturing ซึ่งทำให้เขาสังเกตเห็นว่าคนทำขนมปังต้องเหนื่อยแค่ไหน กว่าจะใช้มือผสมแป้งขนมปังออกมาจนเสร็จ

พอเรื่องเป็นแบบนี้ คุณ Herbert Johnson จึงตัดสินใจที่จะคิดค้นเครื่องผสมอัตโนมัติแบบตั้งโต๊ะขึ้นมา และสำเร็จเป็นเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะรุ่น H5 ในปี 1919

ซึ่งนี่จึงกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของ KitchenAid

โดยที่มาของชื่อ KitchenAid ก็มาจากการที่ภรรยาของเพื่อนร่วมงานคุณ Herbert Johnson พูดออกมาว่า “I don’t care what you call it, it’s the best kitchen aid I’ve ever had” หลังจากได้ทดลองใช้เครื่องผสมของเขา

และจากประโยคดังกล่าวคำว่า KitchenAid จึงได้กลายมาเป็นชื่อแบรนด์ในที่สุด

อย่างไรก็ตามเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะรุ่น H5 กลับยังไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากดีไซน์ที่ยังไม่สวยและมีน้ำหนักที่มาก

ต่อมาในปี 1927 คุณ Herbert Johnson ก็ได้เปิดตัวเครื่องผสมรุ่นใหม่ ชื่อรุ่น G ซึ่งมีคุณสมบัติไม่ต่างจากรุ่น H5 เท่าไรนัก แต่ว่ามาในรูปทรงที่สวยงามมากขึ้น

และจากการโฆษณาผ่านทางหนังสือแมกาซีนต่าง ๆ ก็ยิ่งทำให้เครื่องรุ่น G นี้ กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก

หลังจากนั้น เรื่องราวของ KitchenAid ก็ดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ
จนกระทั่งปี 1936 ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งจุดเปลี่ยนที่สำคัญของแบรนด์

โดยคุณ Herbert Johnson ได้จ้างให้นักออกแบบงานศิลป์อย่าง คุณ Egmont Arens มาออกแบบเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะรูปแบบใหม่ ซึ่งก็กลายมาเป็น รุ่น K ที่เปิดตัวมาในปี 1937

ที่น่าสนใจคือ นอกจากเครื่องรุ่น K จะสร้างชื่อเสียงให้กับ KitchenAid ให้กลายเป็นที่รู้จักมากขึ้นแล้ว หน้าตาของเครื่องรุ่นนี้ ยังได้กลายมาเป็นต้นแบบของเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะรุ่นอื่น ๆ ที่เราคุ้นตากันในปัจจุบัน อีกด้วย

และเครื่องรุ่นนี้ ยังมีสีสันของตัวเครื่องให้เลือก ซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่เป็นแม่บ้าน ที่อยากจะแสดงความเป็นตัวเอง หรือตกแต่งห้องครัวผ่านทางเครื่องใช้

และหลังจากที่ประสบความสำเร็จในเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะแล้ว KitchenAid ก็ได้ขยายกลุ่มสินค้าไปยังเครื่องครัวอื่น ๆ ที่จะเข้ามาช่วยเหลือเหล่าแม่บ้านในยุคนั้น

ปี 1949 ออกขายเครื่องล้างจาน
ปี 1995 ออกขายเตาอบ
ปี 1986 ออกขายตู้เย็น

เรียกได้ว่า KitchenAid ค่อย ๆ ขยายไลน์ผลิตภัณฑ์ จนกลายเป็นแบรนด์อุปกรณ์เครื่องครัวอย่างเต็มตัว

แต่อย่างไรสินค้าที่โด่งดังที่สุดของ KitchenAid ก็ยังหนีไม่พ้นเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะอยู่ดี

แล้วอะไรที่ทำให้เจ้าเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะนี้ กลายเป็นที่โด่งดังตั้งแต่ในอดีตจนปัจจุบัน ?

อย่างแรกคือ ภาพลักษณ์ของแบรนด์ ที่สื่อออกมาให้ดูมีความเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ทำอาหาร ด้วยประวัติความเป็นมากว่า 100 ปี

และยังตอกย้ำด้วยการเป็นอุปกรณ์ที่เซเลบริตีเชฟ เลือกใช้ในรายการทำอาหาร เช่น Julia Child, Martha Stewart และ Molly Yeh จนทำให้เกิดเป็นภาพจำของผู้ชมหลาย ๆ คน

ต่อมาคือ การทำงานของเครื่องซึ่งเรียกว่า Planetary Motion หรือการหมุนแบบ 2 ทิศทาง

ประกอบด้วยส่วนแรกที่หมุนเป็นวงขนาดใหญ่ไปรอบ ๆ โถส่วนผสม ซึ่งจะทำงานไปพร้อม ๆ กับตัวหัวตี ที่มีการหมุนในทิศทางที่ตรงกันข้ามกับวงหมุน ทำให้ส่วนผสมทุกอย่าง สามารถเข้ากันได้รวดเร็วมากขึ้น

โดยนี่ก็เป็นกระบวนการที่ได้แรงบันดาลใจ มาจากการสังเกตวิธีการนวดขนมปังของคนทำขนมปังในอดีต

นอกจากนี้การใช้งานของ KitchenAid เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะเอง ก็สามารถใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการตีส่วนผสมให้เข้ากัน นวดแป้งขนมปัง หรือต่ออุปกรณ์เสริมเพื่อรีดแป้ง

ทำให้ KitchenAid กลายเป็นหนึ่งในอุปกรณ์อเนกประสงค์ ที่ไม่ว่าเราจะเป็นคนทำอาหารสายไหน จะคาวหรือหวาน ก็สามารถมีไว้ติดบ้าน

และอย่างสุดท้ายก็คือ ความทนทาน

โดยเจ้าเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะของ KitchenAid มีอายุการใช้งานที่ยาวนานเกือบ 10 ปี ทำให้บางบ้านที่เคยมีเครื่องนี้ตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อรุ่นแม่ ก็สามารถส่งต่อมาถึงรุ่นลูกได้

ดังนั้นหลายคนจึงเลือกที่จะใช้งานเครื่องของ KitchenAid ต่อไป เพราะมั่นใจในคุณภาพ ทั้งยังเป็นเสมือนสัญลักษณ์ที่อยู่ในความทรงจำของใครหลายคนอีกด้วย

แล้วถ้าถามว่าผู้คนชื่นชอบอุปกรณ์ของ KitchenAid มากแค่ไหน

คุณ Dan Valenti รองประธานกรรมการของ KitchenAid เคยให้สัมภาษณ์ไว้ว่า

“บางครั้งผมก็ไม่เข้าใจเท่าไร ถึงความรักของลูกค้าที่มีต่อเครื่องผสมตั้งโต๊ะของ KitchenAid ถึงขั้นที่พวกเขาสักรูปเครื่องผสมของเราลงบนตัวของพวกเขาเลยนะ”

เรียกว่าสำหรับ KitchenAid นั้นอาจจะเป็นแค่แบรนด์อุปกรณ์ทำครัวปกติของใครหลายคน

แต่ในขณะเดียวกัน สำหรับคนอีกกลุ่ม มันกลับเป็นมากกว่าสินค้า
โดยเป็นส่วนหนึ่งในความทรงจำ ที่สร้างความประทับใจ ให้ตราตรึงในหัวใจพวกเขา

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ ปัจจุบัน KitchenAid อยู่ภายใต้บริษัท Whirlpool ซึ่งเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องใช้ในบ้านของประเทศสหรัฐอเมริกา และมีมูลค่าบริษัทอยู่ที่ 466,899 ล้านบาท

ที่สำคัญยังเป็นแบรนด์ที่กินส่วนแบ่งในตลาดเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ มากถึง 28% ในประเทศสหรัฐอเมริกาอีกด้วย..

References:
-​​https://www.youtube.com/watch?v=2xAw6WV1i70
-https://www.youtube.com/watch?v=wgeeck_Le2I
-https://www.kitchenaid.com/100year/history.html#section-1919
-https://www.eater.com/2020/2/24/18629399/kitchenaid-stand-mixer-history-kitchen-essential-baking-appliance
-https://stories.maker.co/the-maker-story-of-kitchenaid
-https://en.wikipedia.org/wiki/KitchenAid
-https://en.wikipedia.org/wiki/Whirlpool_Corporation