รู้จัก Dujjonku คุกกี้หนึบดูไบ ที่เขย่าเกาหลีใต้ ถึงขั้นมีแอปฯ ตามล่าหาพิกัดซื้อ /โดย ลงทุนเกิร์ล
สำหรับใครที่เป็นสายหวานและติดตามเทรนด์ขนมในโซเชียลอยู่เสมอ นาทีนี้คงไม่มีอะไรจะร้อนแรงไปกว่า “Dujjonku” (두쫀쿠) หรือ “Dubai Chewy Cookie” คุกกี้หนึบสไตล์ดูไบที่กำลังเป็นไวรัลแบบฉุดไม่อยู่

แล้ว Dujjonku คืออะไร ? ต่างจากคุกกี้ทั่วไปอย่างไร ?
ลงทุนเกิร์ลจะเล่าให้ฟัง

แม้จะชื่อว่าคุกกี้ แต่ Dujjonku ไม่มีความกรอบร่วนแบบคุกกี้ที่เราคุ้นเคย แต่มันคือขนมลูกผสมสไตล์เกาหลีที่ต่อยอดมาจากเทรนด์ช็อกโกแลตดูไบ

โดยไส้ด้านในทำจากเส้น Knafeh หรือ Kataifi มาผัดกับเนยจนกรอบผสมกับครีมพิสตาชิโอ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม นำมาห่อด้วยมาร์ชแมลโลว์ที่ละลายโรยด้วยผงโกโก้

รสสัมผัสด้านนอกจะหนึบหนับคล้ายกับเค้กข้าวหรือต็อก ด้านในกรุบกรอบหอมมัน เคี้ยวพร้อมกันแล้วมีเลเยอร์

ซึ่งต้นกำเนิดของ Dujjonku มีรายงานว่าเริ่มมาจากร้านขนมเล็ก ๆ ชื่อ “Mond Cookie” ใกล้กรุงโซล ที่คิดค้นสูตรนี้ในเดือนเมษายน ปี 2025

แต่กลายเป็นไวรัลแรง ในช่วงเดือนกันยายนปีเดียวกัน หลังจากที่คุณ Jang Won-young ไอดอลสาววง IVE โพสต์รูปขนมนี้ลงใน Instagram ทำให้เกิดแฮชแท็กและการตามล่าหาขนมนี้ไปทั่วโซเชียลมีเดีย

คนแห่ไปต่อคิวรอซื้อ Dujjonku ตามคาเฟและร้านเบเกอรีชื่อดังหลายแห่งตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด แม้อากาศจะเย็นยะเยือกในช่วงฤดูหนาวก็ตาม

ฮิตถึงขั้นที่มีคนสร้างแอปพลิเคชัน “Dujjonku Map” ติดตามว่าร้านไหนยังมีสินค้าเหลืออยู่บ้างแบบเรียลไทม์

แน่นอนว่าความต้องการ Dujjonku ที่มากเกินไป ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อซัปพลายเชนในเกาหลีใต้ ไม่ว่าจะเป็น ราคาวัตถุดิบหลักที่พุ่งขึ้นหลายเท่าตัว

รวมถึงราคาขายปลีกที่ดีดตัวขึ้น โดยปัจจุบัน Dujjonku มีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 6,500 วอน บางแห่งก็พุ่งไปถึง 12,000-18,000 วอน หรือประมาณ 250-380 บาทต่อชิ้น จนเกิดการถกเถียงว่ามันแพงไปไหมในโลกออนไลน์

แต่ที่น่าสนใจกว่านั้นคือ Dujjonku กลายเป็นปรากฏการณ์ระดับชาติ

เครือร้านสะดวกซื้อรายใหญ่อย่าง CU, GS25, และ 7-Eleven ต่างก็ฟันกำไรมหาศาลจากการออกสินค้าธีม Dujjonku ตามมาด้วยยักษ์ใหญ่อย่าง Paris Baguette, Dunkin' และ Sulbing

ร้านอาหารทั่วไปที่ไม่เกี่ยวอะไรกับของหวาน ก็กระโดดลงมาเล่นในสนามนี้ด้วย เช่น ร้านบะหมี่เย็น, ร้านขาหมู และร้านข้าวต้ม ก็หันมาขาย Dujjonku หรือใส่คำนี้ลงในเมนู เพื่อทำ SEO บนแอปพลิเคชันดิลิเวอรี ให้ร้านของตนโผล่ขึ้นมาในผลการค้นหา และเพิ่มโอกาสขายเมนูหลักได้มากขึ้น

ไปจนถึงร้านมิชลินในโรงแรมหรูอย่าง Lotte Hotel Seoul ยังนำเมนูนี้ไปดัดแปลงเป็นของหวานในคอร์สอาหารฝรั่งเศส โดยใช้เฟยติน (Pailleté Feuilletine) แทนเส้น Kataifi ที่หาซื้อยาก เพื่อให้ได้เท็กซ์เชอร์ใกล้เคียงกัน

หรือแม้แต่สภากาชาดเกาหลียังใช้ประโยชน์จากกระแสนี้ โดยมอบ Dujjonku ให้แก่ผู้บริจาคเลือด ซึ่งทำให้จำนวนผู้บริจาคเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าในบางศูนย์

สำหรับใครที่อยากลองชิม Dujjonku ในตอนนี้ก็มีร้านขนมชื่อดังในไทย เช่น Bread Bar และ The Rolling Pinn ที่เริ่มวางขายเมนูนี้กันบ้างแล้ว..

References :

Bbc, Chosun, Koreatimes, Koreaherald, Seoulfoodmap