ไม่ต้องบินไกลถึงญี่ปุ่นอีกต่อไป เมื่อ TruffleBAKERY (ทรัฟเฟิล เบเกอรี) เบเกอรีชื่อดังจากญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว ได้เปิดประตูต้อนรับแฟน ๆ ชาวไทยอย่างเป็นทางการกับ สาขาแรกในประเทศไทย ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2569 เป็นต้นไป นำเสน่ห์ของเบเกอรีสไตล์ญี่ปุ่นที่ให้ความสำคัญกับทั้งรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และความงดงามของงานอบ มาสร้างอีกหนึ่งจุดหมายใหม่สำหรับสาย Foodie และ Bakery Lover ใจกลางกรุงเทพฯ

จุดเริ่มต้นของ TruffleBAKERY เกิดขึ้นในปี 2017 จากร้านเล็ก ๆ ในย่าน Monzen-Nakacho กรุงโตเกียว ก่อนจะค่อย ๆ กลายเป็นหนึ่งในร้านเบเกอรีที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นและขยายสาขาไปยังเมืองสำคัญทั่วญี่ปุ่น ด้วยแนวคิดที่มองว่าขนมปังคืองานศิลปะรูปแบบหนึ่ง ทุกเมนูจึงไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเพียงเพื่อความอร่อย แต่ให้ความสำคัญตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง เทคนิคการอบ กลิ่นหอม เนื้อสัมผัส ไปจนถึงการนำเสนอ เพื่อเปลี่ยนขนมปังธรรมดาในชีวิตประจำวันให้กลายเป็นประสบการณ์พิเศษในทุกคำ

เบื้องหลังความแตกต่างของ TruffleBAKERY ยังมาจากรากฐานของ DRESSTABLE บริษัทที่มีความเชี่ยวชาญด้านการคัดสรรและนำเข้าวัตถุดิบอาหารระดับพรีเมียมจากยุโรป ทำให้แบรนด์สามารถหยิบเอาวัตถุดิบที่มีคาแรกเตอร์เฉพาะตัว มาผสานเข้ากับความละเอียดอ่อนและเทคนิคการอบแบบญี่ปุ่น เกิดเป็นขนมปังและเพสทรีที่เรียบง่ายในรูปลักษณ์ แต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและกลิ่นหอม

หนึ่งในเมนูที่กลายเป็นภาพจำของแบรนด์คือ White Truffle Salt Bread ขนมปังเกลือไวท์ทรัฟเฟิลซิกเนเจอร์ ซึ่งถ่ายทอดตัวตนของ TruffleBAKERY ผ่านความเรียบง่ายแต่พิถีพิถัน ตั้งแต่เนื้อขนมปังที่อบสดใหม่ ไปจนถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของไวท์ทรัฟเฟิล นอกจากนี้ ยังมีขนมปังและเพสทรีอีกหลากหลายเมนูที่สะท้อนแนวคิดการนำเทคนิคดั้งเดิมมาผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย ให้คนรักเบเกอรีได้ค้นพบรสชาติใหม่ ๆ ในทุกครั้งที่มาเยือน

จากร้าน Hidden Gem ในย่านเก่าแก่ของโตเกียว วันนี้ TruffleBAKERY เติบโตออกจากบ้านหลังแรกสู่หลากหลายโลเคชันทั่วประเทศญี่ปุ่น ทั้งโตเกียว โอซาก้า คารุอิซาวะ ฟุกุโอกะ ฮอกไกโด และเมืองอื่น ๆ รวมถึงการขยายสู่ต่างประเทศ โดยยังคงหัวใจสำคัญของแบรนด์ไว้เช่นเดิม นั่นคือการสร้างประสบการณ์ที่ “Beyond Bakery” ให้การแวะซื้อขนมปังในแต่ละวันเป็นช่วงเวลาเล็ก ๆ ที่น่าจดจำ ผ่านรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และการนำเสนอที่ผ่านการคิดมาอย่างละเอียด

สำหรับการเดินทางมาถึงประเทศไทยครั้งนี้ TruffleBAKERY ดำเนินงานภายใต้การบริหารของ Meation Group (มีทชั่น กรุ๊ป) ในฐานะผู้ได้รับสิทธิ์ Master Franchise ในประเทศไทย โดย Meation Group เป็นกลุ่มธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่มีประสบการณ์ในการพัฒนาและบริหารแบรนด์อาหารชั้นนำจากเอเชีย ทั้งจากประเทศเกาหลีใต้และญี่ปุ่น ได้แก่ Saemaeul Sikdang (แซมาอึลชิกตัง), Saemaeul Express (แซมาอึลเอ็กซ์เพรส), BHC Chicken (บีเอชซี ชิคเก้น), Solsot (โซลสท), Tsujihan (ซึจิฮัน), Tonkatsu HAJIME (ทงคัตสึ ฮาจิเมะ), TruffleBAKERY (ทรัฟเฟิลเบเกอรี) และ ATM Tea Bar (เอทีเอ็มทีบาร์) การเปิดตัว TruffleBAKERY จึงเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของกลุ่มในการนำแบรนด์ที่มีเรื่องราว เอกลักษณ์ และมาตรฐานระดับสากล มาสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ให้กับผู้บริโภคชาวไทย

นายธนวัฒน์ ทองเจริญเกียรติ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มีทชั่น อินเตอร์เนชั่นแนล ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า
“เรามองว่า TruffleBAKERY เป็นมากกว่าร้านเบเกอรี แต่เป็นแบรนด์ที่สามารถยกระดับสิ่งเรียบง่ายอย่าง ‘ขนมปัง’ ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่พิเศษในทุกวัน ผ่านความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ งานฝีมือ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด จนสะท้อนแนวคิดของแบรนด์ ‘A Truly Indulgent Everyday Bakery’

แนวคิดดังกล่าวสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของ Meation Group ที่มุ่งนำเสนอแบรนด์อาหารคุณภาพที่มีเอกลักษณ์ พร้อมสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับผู้บริโภคชาวไทย เราจึงรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้พา TruffleBAKERY มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย และหวังว่าสาขาแห่งนี้จะเป็นอีกหนึ่งจุดหมายสำหรับคนรักขนมปัง รวมถึงผู้ที่หลงใหลในอาหารและไลฟ์สไตล์แบบญี่ปุ่น”

การเปิด TruffleBAKERY สาขาแรกในประเทศไทย ณ เซ็นทรัลเวิลด์ จึงไม่ใช่เพียงการมาถึงของอีกหนึ่งร้านเบเกอรีจากญี่ปุ่น แต่คือการพาศิลปะของการทำขนมปัง ความพิถีพิถัน และวัฒนธรรมการให้คุณค่ากับรายละเอียดเล็ก ๆ ในชีวิตประจำวัน มาสู่ใจกลางกรุงเทพฯ ให้ทุกคนได้สัมผัสความพิเศษที่ถูก “อบ” ลงไปในทุกคำ

TruffleBAKERY Thailand เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2569 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 โซน beacOn zOne เวลาเปิด-ปิด 10.00 - 22.00 น.